Cordon Bleu merupakan salah satu hidangan khas Prancis yang sangat populer karena kelezatannya. Terbuat dari daging ayam yang diisi dengan keju dan ham, kemudian digoreng hingga renyah, hidangan ini sering menjadi favorit di berbagai restoran. Namun, Anda tidak perlu pergi jauh untuk menikmatinya karena resep Cordon Bleu ini bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan mudah didapat. Berikut adalah panduan lengkap cara membuat Cordon Bleu yang enak dan menggugah selera.

Bahan-Bahan:

Untuk membuat Cordon Bleu yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:

• 4 potong dada ayam fillet, tipis
• 4 potong ham (bisa disesuaikan dengan selera)
• 4 lembar keju cheddar atau mozzarella
• Tepung terigu secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Cordon Bleu:

1. Siapkan Dada Ayam

Pertama, ambil potongan dada ayam fillet dan pipihkan menggunakan alat pemukul daging hingga rata. Anda bisa menutup dada ayam dengan plastik wrap untuk memudahkan proses pemukulan. Setelah pipih, bumbui dengan garam dan merica di kedua sisi.

2. Isi Ayam dengan Keju dan Ham

Letakkan selembar ham di atas potongan dada ayam, lalu tambahkan selembar keju di atas ham. Jika Anda ingin hasil yang lebih lumer, gunakan lebih dari satu potong keju. Setelah itu, gulung ayam dengan rapat, pastikan keju dan ham terbungkus sempurna di dalamnya.

3. Lumuri dengan Tepung, Telur, dan Tepung Roti

Setelah ayam terisi dan digulung, gulingkan ayam ke dalam tepung terigu hingga merata. Kemudian, celupkan ke dalam kocokan telur dan lanjutkan dengan melapisinya dengan tepung roti. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

4. Goreng Hingga Emas Kecoklatan

Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam yang telah dilapisi tepung hingga berubah warna menjadi coklat keemasan, sekitar 4-6 menit setiap sisinya. Pastikan ayam matang merata dan keju di dalamnya meleleh dengan sempurna.

5. Sajikan

Angkat ayam dari penggorengan dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur. Cordon Bleu siap disajikan. Anda bisa memotongnya menjadi dua untuk memperlihatkan isi keju yang lumer di dalamnya. Sajikan dengan kentang goreng, salad, atau sayuran rebus sebagai pendamping.

Tips Membuat Cordon Bleu yang Lebih Sempurna:

1. Gunakan Keju yang Mudah Meleleh: Untuk hasil yang lebih nikmat, pilih keju cheddar atau mozzarella yang mudah meleleh saat dimasak.
2. Gulung Ayam dengan Rapat: Agar isian tidak bocor saat digoreng, pastikan ayam digulung dengan rapat. Jika perlu, gunakan tusuk gigi untuk menahan gulungan tetap pada tempatnya.
3. Goreng dengan Api Sedang: Pastikan menggunakan api sedang agar ayam matang sempurna hingga bagian dalamnya tanpa membuat lapisan luar menjadi terlalu gelap atau gosong.

Kelezatan yang Tak Tertandingi

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati kelezatan Cordon Bleu ala restoran di rumah. Kejunya yang lumer di dalam berpadu sempurna dengan renyahnya lapisan luar yang membuat hidangan ini begitu menggugah selera. Cordon Bleu adalah pilihan sempurna untuk makan malam spesial atau sajian istimewa untuk keluarga.